KAPOL.ID – Kepala UPT Peternakan dan Perikanan Wilayah Jatinunggal, Kab. Sumedang, Ir. Leti Nuryati mengatakan, daging hewan ternak bervirus Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) tidak berdampak buruk buat kesehatan manusia.
Sehingga, masyarakat untuk tidak terlalu khawatir dampak buruk dari mengkonsumsi daging tersebut.
“Daging sapi, domba dan sejenisnya yang terkena PMK, jika dimasak dengan benar, maka aman dikonsumsi,” ujarnya.
Menurut dia, untuk pengolahan daging serta jeroan sapi segar, sebelum diolah jangan di cuci, tapi di rebus selama 30 menit.
Kemudian, dinginkan dan simpan di lemari es jika daging tidak akan langsung dimasak.
“Daging dari pasar, harus direbus selama 30 menit,” kata dia kepada wartawan.
Lebih baik, kemasan daging jangan dibuang tapi direndam menghunakan etergen.
Hal tersebut, untuk mencegah penularan virus PMK pada ternak yang lain.
Termasuk, susu sapi juga aman untuk di konsumsi selama dimasak terlebih dahulu. ***
